Her kommer oppgaven til NM i resepsjonsfag Stavanger 2019.

 

Oppgaver semifinale NM 2019
fredag 11. januar
Deltakerne representerer: Grand Hotel Reykjavik

Konkurransen starter:

Pulje 1:                  Start: 09:00        Slutt: 12:00                          Oppmøte kl. 08:30

Pulje 2:                  Start: 13:00        Slutt: 16:00                          Oppmøte kl. 12:30

Konkurransen vil foregå på Jåttå Videregående Skole i Stavanger.

 

Forventninger til dagen:

• God gjestebehandling
• Korrekt og profesjonell fremføring muntlig og skriftlig
• Kunnskap om hotellets fasiliteter
• Kunnskap om Reykjavik
• «Det lille ekstra»

 

Oppgave gjennom dagen når du ikke er «i ilden»:
Skriftlig teorioppgave:

• Du skal svare på teorispørsmål som omhandler faglige spørsmål i resepsjonen og om hotellet.

(IK, HMS, kostpris, hva er hovedoppgaven til en Revenue Manager, samt utregning av RevPar og AHR. Spørsmål om det valgte hotellet vil også være en del av teori-besvarelsen.)

Vurderingskriterier: Korrekt og profesjonelt skriftspråk, og kunnskap om faglige spørsmål i resepsjonen og om hotellet.

 

Viktig informasjon til deltakerne:

Deltakerne som ikke er i ilden oppholder seg samlet uten mulighet til å følge med. Deltakerne som har gjennomført fortsetter med den teoretiske oppgaven i oppholdsrommet for deltakerne. De deltakerne som er ferdige kan være publikum.

 

Oppgave 1 og 2 vil bli kjørt sammenhengende, det vil si at deltakeren blir stående i resepsjonen til begge oppgavene er gjennomført, og dommerne gir beskjed om at du er ferdig. Hver deltaker har 30 minutter til å løse oppgavene: Innsjekk og Turistinformasjon. Du disponerer tiden selv, og vi bedømmer ikke bruk av tid. Derimot kan man ikke benytte mer enn 30 minutter og alle gjester må bli behandlet.

 

Oppgave 1.

Praktisk oppgave/Rollespill: Innsjekk

Deltakeren står i resepsjonen og to gjester vil sjekke inn:
Gjest A er en gjest som reiser ofte. Gjesten har ikke bodd på dette hotellet tidligere, men har besøkt Reykjavik flere ganger og ønsker å sjekke inn tidlig.

Gjest B er en gjest som ønsker å sjekke inn nokså tidlig på dagen. Hun jobber for et firma som har avtalepris. Hun har bodd på hotellet tidligere.

Vurderingskriterier:
Deltakerens evne til å gi service, beholde roen, intern informasjon og følger de faste rutinene som gjelder ved innsjekk.

Oppgave 2.

Praktisk oppgave/rollespill: Turistinformasjon

Deltakeren står i resepsjonen, og en gjest ønsker informasjon Reykjavik:
Gjest A lurer på et sted å spise lunsj, og vil deretter «oppleve Reykjavik». Gjesten er blant annet interessert i  kultur og natur. Det ønskes også en anbefaling på en restaurant for middag senere på kvelden, da gjesten skal møte en god venn.

Restaurant

• Lokasjon/transport
• Meny
• Type kjøkken
• Atmosfære
• Formell/uformell
• Prisnivå

Opplevelse / attraksjon

• Lokasjon /transport
• Prisnivå
• Hvor kan man finne mer informasjon

Vurderingskriterier:
Restauranter i alle klasser, kollektivtransport fra A-Å, god kunnskap om ulike museer i ulik størrelse. Vise interesse og forståelse for kundens behov, «servicemindedhet», kommunikasjon og øyekontakt med gjest, og evnen til å selge inn byen.

De som går videre til finalen lørdag 12. januar får vite det under get together fredag 11. januar.

Vi gleder oss.

 

pdf av oppgaven:

semifinalenmresepsjonsfag2019.pdf