slide4.jpg

 

 

 

Spørsmål og svar

Alle spørsmål må rettes skriftlig til dommer ansvarlig Signe Rødjajn Jensen på mail: signe@bysigne.no

Alle svar sendes ut til alle lagledere uavhengig av hvem som har stilt spørsmålene.

Dette gjøres for å sikre at alle har lik informasjon i forhold til å løse oppgaven.

Spørsmål som har blitt stilt:

Spørsmål 1:

Hva er det tilgjengelige utstyret i baren? Med tanke på blandevann osv.

Svar: I baren vil det finnes nødvendig utstyr som shaker, skjærefjøl, målebeger, kniv, barskje mm. Skal det brukes blandevann anbefales det å medbringe dette selv. 
 
Spørsmål 2:
Er det lov å ta med egen akevitt?
 
Svar: Ja, det er lov å ha med egen brennevin
 
Spørsmål 3:
Transjering av ost - hvor mange skal ostene transjeres til? Og hvor store porsjoner? (5-retter størrelse, ala carte osv)
 
Svar: Det skal transjeres ost til 2 personer og til en 4 retters meny
 
Spørsmål 4:
Får vi vite hva slags  flyndre som skal trancheres?
 
Svar: Om vi vet i forkant hvilken flyndre som vi kan få på dagen, vil dere det bli lagt ut på hjemmesiden. 
 
Spørsmål 5:
Hva er størrelsen på bordene i a) semifinalen b) de runde bordene i finalen?
 
Svar: Bordene på semifinalen er 12300x740x800mm (lxbxh) og borden i i finalene har en omkrets på Ø 1830mm
 
Spørsmål 6:
 
Det mangler noen ingredisenr på råvarelisten?
 
Svar: Råvarelisten er oppdatert 06. desember 2018.
 
Spørsmål 7:
 
Står jo i oppgaven at lagleder skal møte i jobb uniform, er dette for at
lagledere skal pynte seg eller er det lov for lagleder å møte i dress?
 
Svar: Vi ønsker at lagleder skal være representanter for faget og rollemodeller for lærlingene. Derfor ønsker vi at dere skal møte i uniform. Dress er godkjent som uniform
 
Spørsmål 8:
Har et par spørsmål gjeldene Norgescup før servitør;
Er det mulig at vi tar med eget bestikk dersom det er kritisk til bordpynten
Kan vi ta med eget utstyr som kniv, microblade og morter?
Jeg så at det anbefales å ta med eget blandevann til bar, kan vi også ta med eget garnityr?
 
Svar: Ja til alle tre spørsmål
 
Spørsmål 9:
 
På finalen så står det at de skal transjere Beef Wellington, på kokkeoppgaven så står det at kokkene kan velge selv om de vil transjere eller ei. Så da er det ikke sikkert at det blir transjering? Skal resten av maten på fat eller utgår fatservering?
 
Svar: Det blir transjering. Det blir ikke fatservering. Som det står i kokkeoppgaven: Oppgaven sier at det skal anrettes ved bordet i samarbeid med servitørene. Hvorvidt du ønsker å gjøre det selv eller og la servitørene gjøre det, er opp til deg og ditt lag.
 
 
Spørsmål 10:

Er det hvite tøyservietter tilgjengelig både i semi og i finale?

Svar: Det er kun tøyservietter på finalen

Spørsmål 11:

Er det lov med dekor på stolene?

Svar: Det er lov med dekor på stolene

Spørsmål 12:

Regner med at det er sukkerlake og salt i baren som standard

Svar:Det vil være sukkerlake og salt tilgjengelig i bar. 

Spørsmål 13:

Hvilken fisk vil bli utdelt til filtering under semifinalen?

Svar: det blir utdelt rødspette!

 
 

 

 NKL Sponsorer: gilde_farge.png prior_farge.png  bama_ny 2013.jpg

 asko_web.png

 tine_web.jpg  scandic red pms 1861.jpg  
figgjo1.png
 elctrolux_lav.png  

 

 

  sportex_ny logo 2013.jpg              godfisk_hovedlogo.jpg  tamahagane.jpg

  ufs_logotype_rgb.png

 nho_reiseliv_rgb.png  santa-maria.jpg         

 form2.png

 culina.png  

 

 

 cridthvidt.jpg  shoesforcrews_logo.png  tork.jpg  valhrona.png  mathallen-logo.png  colorline.jpg  empakk-logo.png dunicmyk converted.jpg    
   impuls_logo.png                
  Lokale Sponsorer  sterling logo_silver_web.png  lærlingskompaniet.jpg  leroy_logo_rundehjorner.jpg  spv-ms-tile-wide.png  norrøna.jpg    
   chaine de rottiseur.png  rogaland-fylkeskommune-455-175.jpg    evergood.jpg  lærlingekompaniet_oslo.jpg
 Støttespillere  dekketbord-logo_2.png  norengros kjosavik as logo.jpg  ecolab.png  fish & cow.png  
  landtmannen.png aga_logo_rgb.png